Вино Château Tamagne Шато Тамань Молодое 2021

Уже более недели прошло с момента старта праздника молодого вина Божоле-нуво — как и в прошлый раз, оригинальное божоле-нуво из Франции на полках супермаркетов массовой доступности я пока что не видел. Не исключаю, что плохо искал, — однако куда-то идти и специально выискивать, честно говоря, недосуг. Да и зачем — у меня, кажется, наметилась традиция: как только на полках тех же «Пятёрочки» или «Магнита» появляется Шато Тамань (Château Tamagne) Молодое, сей продукт в качестве божоле-нуво и препарировать. Тем более, данная (а вот за другие выскажемся более осторожно, даром что винопроизводитель старается 😺) линейка у ООО «Кубань-Вино» на удивление не подводит. Остаётся только попечалиться, что «Молодое» вино идёт исключительно как праздничный вариант и в обычные дни его не купишь.

Пару слов о собственно празднике Beaujolais Nouveau. Да, у нас он не так известен — а вот у себя на родине во Франции это событие сродни фестивалю. Как сейчас обстоят дела в связи с коронавирусной обстановкой, честно говоря, судить не берусь, однако обычно каждый третий четверг ноября (в этом году выпало на 18-е) люди пускают фейерверки, выкатывают винные дубовые бочки прямо по улицам и всячески радуются, не забывая, разумеется, чокаться бокалами с разлитым пурпурным vin de primeur («новое вино»).

Далёкие корни всего этого благолепия следует искать, наверное, ещё в дохристианских временах, когда близко к осеннему равноденствию люди устраивали праздники урожая и благодарили богов за щедрость, уповая пережить зиму. А в наше время вокруг фестиваля существует своя огромная маркетинговая традиция и логистические хитрости: бары, рестораны и магазины Европы (и не только!) спешат аккурат к этому дню пополнить ассортимент «новым» вином. Собственно, «плавающая» дата, 3-й четверг ноября, была установлена не случайно (да и не сразу, а лишь третьей попытки в течение 20-го века), с целью в т.ч. дать возможность использовать весь этот ажиотаж наиболее эффективно, да и праздничный четверг людям как бы удлиняет выходные. В общем, речь о своего рода винном Новом годе.

Что же касается родных пенатов, то Россию праздник задевает лишь по касательной, едва-едва. Хотя нет ничего плохого в том, по-моему, чтобы ввести его в обиход и у нас — тем паче, открывается прекрасный повод для отечественного винопроизводителя популяризировать свою продукцию. Однако покамест бросаются в глаза лишь попытки со стороны «Кубань-Вино»; и, надо сказать, попытки достойные: прошлогоднее «Молодое» (как и позапрошлогоднее) показалось весьма презентабельным и заслуживающим внимания вином.

Что ж, и в этот раз производитель стилистику вина решил не менять, от слова совсем: всё тот же позитивный жёлто-оранжевый дизайн; всё тот же широко у нас возделываемый грузинский автохтон Саперави заместо оригинального тонкокожего Гамэ, что используется для приготовления «новых» вин в регионе Божоле.

Категория всё та же, высокая — «с защищённым наименованием места происхождения», оно же ЗНМП (условный аналог французских AOC / AOP или итальянской DOC). Обычно, насколько я смог заметить, в бюджетном сегменте винопроизводитель выбирает сертификацию менее строгую, ЗГУ. Дабы было ясно, о чём речь, на всякий случай приведу выдержку (ст. 3) из свежеиспечённого ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации»:

российская винодельческая продукция с защищенным наименованием места происхождения — винодельческая продукция, за исключением виноградосодержащих напитков, которая изготовлена членами Федеральной саморегулируемой организации виноградарей и виноделов России из свежего винограда сорта или смеси сортов винограда вида Vitis Vinifera, сортов, полученных скрещиванием сортов вида Vitis Vinifera с сортами других видов рода Vitis, за исключением гибридов прямых производителей, выращенных членами Федеральной саморегулируемой организации виноградарей и виноделов России в границах определенного виноградо-винодельческого терруара Российской Федерации, а также из продуктов его переработки, осуществленной членами Федеральной саморегулируемой организации виноградарей и виноделов России, с использованием регламентированных для данного виноградо-винодельческого терруара технологических приемов виноградарства и виноделия, при изготовлении которой операции первичного и вторичного виноделия осуществляются в границах данного виноградо-винодельческого терруара;

Винодельческий терруар, в данном случае, — это «южный берег Тамани».

Повторим и про технологические нюансы изготовления молодого (aka «нуво») вина. Во-первых, виноград собирается вручную. Во-вторых, используется углекислотная мацерация гроздей, целиком помещаемых в чан; для исключения осадка вино обрабатывается только холодом (из проспекта «Кубань-Вино»). В-третьих, процесс ферментации и насыщения оригинальными полифенолами происходит довольно быстро, меньше чем за неделю; вино не успевает сильно набраться танинов. И наконец, оно не хранится, разливаясь по бутылкам достаточно быстро: с момента сбора урожая (вторая декада сентября, как пишет производитель) до розлива проходит всего около месяца.

Досье:

Тип вина: красное сухое
Сорта винограда: Саперави
Категория: Защищённого наименования
места происхождения (ЗНМП)
Винодельческий регион Южный берег Тамани
Происхождение винограда Таманский полуостров
Год урожая (винтаж) 2021
Дата розлива 03.11.2021
Содержание алкоголя 12%
Производитель: ООО «Кубань-Вино», Темрюкский р-н Краснодарского края
Стоимость: 350 руб.

Что ж, приступим. Кстати, пробка, как и в прошлые сезоны, по-прежнему винтовая — весьма уместно. 🙂

По цвету — насыщенный тёмно-рубиновый оттенок.

Аромат — как и в прошлый раз, показался довольно нарядным, интенсивностью выше среднего. Он в самом деле сложный и аппетитный: тут и ежевика, и вяленая смородина, и черника, и сухофрукты, и сыр (нюанс Саперави), и немного яблочного уксуса — и всё это дополняется сернисто-минеральными тонами.

Во рту смотрится не менее интересно и по-прежнему оригинально. Палитра сама по себе достаточно интенсивная и сочная. Букет, с одной стороны, свежий и яркий, уместный для летнего пикника; с другой, на первый план выбиваются зрелые, подвяленные ежевично-сливовые ноты с джемовой или даже (чуть позже раскрывающейся) «компотной» интонацией. Позже на языке появляется чайный лист, одновременно пробивается кислотность, которые как бы постоянно нащупывают баланс друг с другом. Плюс, заявленная в аромате «минеральность» никуда из палитры не пропадает.

Танины, как и положено для молодого вина, довольно лёгкие (ниже среднего), однако умудряются оседать на языке чайным листом и мягкой специевостью (м.б. вклад в «минеральность» они также вносят).

Кислотность — в конечном итоге достаточно ощутимая (как и положено для молодого вина); она то прячется за сочностью букета и танины, то выступает на первый план.

Тельность — на этом фоне весьма комфортная.

Краткое резюме

Достаточно яркое, свежее, питкое, по-прежнему «дерзковатое» вино с насыщенным ароматом и тёмно-рубиновым переливом, сочной и сложной палитрой с преобладанием «затемнённых» ягод (ежевика, слива, черника) и джемовыми нюансами, минеральными нотами, комфортными лайтовыми, но явственно оседающими на языке «чайно-листовыми» танинами и ощутимой кислотностью. В качестве отдельного любопытного нюанса выделю динамическую гармонию: вино собранное, но оно сродни не до конца застывшей лаве, как бы формируется у тебя прямо во рту с каждым глотком; та же кислотность то отчётливо появляется на языке в финише, то прячется за сочной палитрой и уступает место чайному листу.

Абсолютно не пожалел о покупке, поставлю даже 5 из 5 — все нюансы молодого вина здесь отражены.

Запись опубликована в рубрике дегустация с метками , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Внимание! Администрация сайта adlersky.top не имеет отношения и не несёт никакой ответственности за публикуемые ниже, т.е. под оригинальными записями и внизу страниц сайта, комментарии, не отвечает за их содержание. Все права на комментарии (и всё бремя ответственности за публикацию) принадлежат их авторам.

Добавить комментарий

Публикуя здесь что-либо, вы обязуетесь строго следовать российскому законодательству и несёте ответственность за свои комментарии самостоятельно. Ваши персональные данные здесь не обрабатываются и не хранятся. Администрация сайта adlersky.top не имеет отношения и не несёт никакой ответственности за публикуемые под записями и страницами сайта комментарии.
☝ По нажатию "Отправить" комментарий автоматически уйдёт на модерацию

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.