Присмотрел на днях в «Ашане» на полке с отечественными винами экземплярчик Chateau Sennoy Saperavi, красное сухое. Родом из Таманского полуострова, где держит свои виноградники далеко не одна отечественная винодельня/агрофирма. Кажется, беру продукцию именно ООО «КВК» (Wine House Sennoy) впервые — забегая вперёд, пришлось разочароваться.
Любопытно, дизайн этикеток почему-то создаёт реминисценции на продукцию «Кубань-Вино» каких-то старых серий. Равно как и слегка конусообразная форма бутылки.
Что до сорта, Саперави — самый, пожалуй, известный и возделываемый красный грузинский автохтон. Он прекрасно прижился на российском Северном Причерноморье (и не только). А название своё Саперави (с грузинского «краска», «красильщик») получил благодаря обильному присутствию антоцианов — у него не только кожица, но и мякоть вместе с соком окрашены в рубиновый цвет. Из Саперави изготавливаются самые разные вина, на любой вкус и кошелёк: моносортовые и бленды, сухие и десертные, премиальные и столовые.
Судя по опыту, органолептика вин из этого сорта в исполнении разных производителей в одной условной категории может очень сильно варьироваться — у всех свои методы работы с сырьём и стиль винификации. Часто это довольно насыщенные и терпкие вина, с хорошим уровнем кислотности, — но попадаются и более-менее лайтовый профиль.
Заявленная категория — защищённого географического указания, ЗГУ. После первого глотка на всякий случай специально пошёл проверил наличие «Кубанской винной компании» на сайте ассоциации виноградарей и виноделов России (маркировать свои вина как ЗГУ и/или ЗМНП могут только её члены) — тут, впрочем, всё в порядке, в списках есть.
Так вот, Шато Сенной Саперави с этикетки обещает нам «насыщенное, густое и хорошо сформированное вино […], бархатистое и яркое на вкус, с приятной терпкостью в аромате». Пробуем.
| Тип вина: | красное сухое |
| Сорта винограда: | Саперави |
| Категория: | С защищённым географическим указанием |
| Винодельческий регион: | Кубань. Таманский полуостров |
| Год урожая (винтаж) | 2021 |
| Дата розлива | 04.06.2022 |
| Содержание алкоголя | 10,0 — 12,0% об. |
| Производитель: | ООО «Кубанская винная компания», п. Сенной Темрюкский р-н Краснодарского края |
| Стоимость: | 300 руб. |
Пробка, кстати, из прессованной корки с фирменным логотипом (винодел, везущий бочки в запряженной мулами повозке 🙂).
Цвет — вишнёво-рубиновый оттенок, средней насыщенности.
Аромат — сравнительно тонкий и затхловатый; гранат, вяленая вишня, слива.
Палитра во рту — средней сочности, кажется довольно яркой; рыхловатая. Букет из красных ягод: дикая вишня, незрелая алыча, слива. И какой-то он подпорченный, что ли: притом это не томная подвяленность, а веет именно залежалыми и затхлыми нотами. Венчает его пронзительная и неприятная кислинка. В финише структура как бы «разваливается», на языке остаётся голая минеральность (а хотелось бы той же фирменной вязости Саперави, например).
Танины — совсем слабые: ни тебе структуры, ни хвалёной терпкости. Такое в случае вин из Саперави встречается, но как правило балансируется другими достоинствами этого сорта — тут же ничего подобного, увы.
Кислотность — пронзительная и неуравновешенная, настигает сразу и держится в послевкусии.
Тельность — средне- (или чуть ниже) плотное. Однако вино просто ввиду своей неудачной органолептики — непиткое, тяжеловатое. Алкоголистость, впрочем, комфортная.
Краткое резюме
Мало того что толком ничего от достоинств Саперави не обнаруживается, но ещё и вопиюще дисгармоничное вино. Откровенной халтуры, впрочем, вроде нет (даром что может показаться и водянисто), но пить однозначно неприятно. Такое впечатление, изготовлено из виноматериала не первого сорта — зачем оно производителю понадобилось, неясно — может, в целях экономии в тяжёлую годину. За те же 300 руб. (или немного доплатив), право слово, лучше выбрать что-нибудь другое — благо, пока предложение существует.
2,3 из 5
Я пробовал это вино и позволю себе не согласиться с мнением автора. То, что оно «родом из Таманского полуострова, где держит свои виноградники далеко не одна отечественная винодельня» — так это, на мой взгляд, говорит о том, что все там, на Кубани, с условиями для виноградников хорошо, а урожай для вин реально местный, а не привозной. Этикетка может и напоминает кого-то, но на сегодняшний день на полках среди разных «картинок-дизайнерских изысков» обращаешь внимание, почему-то, именно на спокойную обычную бутылку с четким и понятным текстом и смыслом. Но, опять же, это как по мне. Уделено внимание пробке, цвету, аромату — с этим у Шато Сенной Саперави, действительно, все отлично, не поспоришь. Ну а вот дальше начинается то, что называется «наша личная вкусовщина» — палитра во рту, танины, кислотность, тельность…Нет, ну серьезно? Все знатоки знают цену сухих красных вин и их разбег, и понимают на какой случай какое вино взять. Ну так вот Сенной предлагает нам хороший фирменный продукт по самой лояльной цене, что делает его вином «на каждый день». Причем с довольно густым терпким и выраженным вкусом и легким вишневым тоном. В общем и целом, я в защиту именно этого вина скажу, что его надо пробовать, ибо в этой ценовой категории, по своему опыту, лучше саперави найти будет сложно. Да и сам автор сказал: «Алкоголистость, впрочем, комфортная»)))