Винная новинка из ЮАР Katuna Cabernet Sauvignon Shiraz

Даже удивительно, что вина из ЮАР у нас дорожают не столь чудовищными темпами, как того было ожидаешь. Пользуясь моментом, решил взять в «Красном и Белом» новинку Katuna Cabernet Sauvignon Shiraz («Катуна Каберне Совиньон Шираз»), невзирая на «полусухое» исполнение. Ничего прямо необычного тут быть не может, разумеется, однако с ЮАР мы (РФ) дружим — это во-первых. А во-вторых, надо признать, при всём старании профиль тамошних вин у нас тут не встретишь, просто ввиду климата.

Каберне-Совиньон — известнейший красный сорт родом из Бордо, давно ставший (да и всегда являвшийся, в общем-то) классикой. В ЮАР — да как и везде — он весьма активно культивируется, и грубой ошибкой было бы думать, будто витринный, но остающийся всё-таки нишевым Пинотаж его замещает 🙂

Шираз (он же Сира) — теплолюбивый и яркий французский сорт, получивший свою вторую путёвку в жизнь благодаря виноделам из Австралии. Разумеется, возделывается сейчас — благодаря получающимся винам с богатой ароматикой и тельностью — много где по всему свету, даром что не на топовых позициях. Довольно часто этот виноград можно встретить в составе блендов, но и моносортовые варианты довольно неплохи.

Вино категории Wine of Origin (W.O.). А значит, имеются гарантии на происхождение продукции.

Досье:

На сайте www.sawis.co.za/sealsearch.php (у меня провайдер его зачем-то заблочил или же сами ЮАРовцы блокирнули траффик из РФ 🙂) — оф. информационный ресурс о винной индустрии ЮАР — салатовая наклейка на горлышке бутылки пробивается (надо ввести цифры с неё). Стало быть, конкретно в моём случае всё в порядке с партией.

Разумеется, у нас часто можно встретить, что вино из ЮАР приходит и без этой наклейки, — это само по себе не указывает на контрафакт, но доверие к такому лично у меня меньше.

Аромат: джем, зрелые ягодные ноты; тёмная слива, шелковица, чернослив.

Цвет — вишнёво-рубиновый оттенок, умеренной интенсивности.

Палитра во рту — гладкая по текстуре, в принципе довольно яркая и интенсивная. Букет («фронтальное» впечатление) — зрелый чёрно-красноягодный микс: красная ежевика, смородина (несильно выстреливающая), малиновый торт; присовокупляется лёгонькая кожаность и «животинка». Да, «прибавочная» сахаристость определённо чувствуется — благодаря этому красные тона не брызжут кислинкой, как бы «закомпочиваются». Всё-таки чувствуется просадка в плотности за счёт нехватки танинов, и букет на этом фоне, «настоявшись», начинает казаться пустоватым каким-то.

Специй, кстати, не особо (Шираз за это должен отвечать 🙂). Послевкусие быстро убывает.

Танины — увы, слабые, для сортового состава ожидаешь большего.

Кислотность — средняя, гармоничная, но просится и побольше.

Тельность — а вот какая тельность? за счёт алкоголя и сахара — да, плотно; но недостаток танинов, по-моему, вопиет 😺

Краткое резюме

Спору нет, пить это вино приятно; оно позитивно, нарядно и балует зрелыми ягодными тонами. Однако от заявленного сортового набора ожидаешь большего в плане той же танинной структуры. В самом деле, плотность набирается за счёт алкоголя и сахаров — а тонкости собственно ягодных красок и всякие специевые нюансы остаются в стороне. Питко, вкусно — но пустовато-плосковато меж тем.

3,4 из 5