И снова дагестанское вино — Di Caspico Мерло

Отечественные вина из Мерло в нашем местном «Магните» покамест остались. Памятуя недавний весьма удачный выбор с дербентской винодельней, решил остановиться на её же ассортименте и выбрать на сей раз Di Caspico Merlot («Ди Каспико Мерло»).

Мерло — известнейший красный сорт родом из Бордо, давно ставший классикой наряду со своим собратом и напарником Каберне Совиньоном. В настоящее время культивируется по всему свету, и наши виноделы — Краснодарский край, Крым, Кавказ — с ним активно экспериментируют. Как видим, довольно часто встречаются моносортовые варианты Мерло, но и блендов (особенно классических) на наших прилавках тоже море разливанное.

И если про моносорты «в общем», единого общего знаменателя в плане профиля вина просто не существует. Многое зависит от климата: в более холодном вино получится не слишком насыщенное, с «красно-зелёными» интонациями; в жарком климате (ЮАР, например) — больше зрелости, тела, сахаров. Также возможны разные варианты с танинами: можно делать вино совсем лёгким, а можно дополнительно выдерживать в бочке, играться со временем мацерации и т.д.

Что до нашего экземпляра, дизайн смотрится довольно позитивно, винтовая пробка намекает на ненавязчивое пикниковое времяпрепровождение. Однако — что несколько удручает — вино просто «столовое», без категории ЗГУ или ЗНМП. А значит, формально гарантий от государства в плане происхождения сырья нет никаких, верим на слово винодельне 🙂

Досье:

Аромат: клубничный джем, чуть сырных ноток; средней (срене-слабой) интенсивности.

Цвет — вишнёвый оттенок, умеренной интенсивности.

Палитра во рту — несмотря на заявленную яркость тонов, смотрится довольно-таки скромно: средней сочности, умеренной яркости, более-менее гладкая по текстуре; ягодный букет: чуть подпревшая клубника, красная ежевика (приглушённые тона), немного пробивающейся алычи и лёгкий чайный лист. Что̀ портит впечатление, так это некомплиментарная структурная горечь, пусть и слабая. Написано, якобы 6 мес. в контакте с дубом — но честно говоря, не особо-то чувствуется, разве что в финише несильно повязывает.

Танины — увы, слабые (отзываются в послевкусии ненавязчивым чайным листом на языке); дубовой выдержки ощущается едва ли, даже б не догадался, не будь об этом напечатано на этикетке.

Кислотность — средняя, даже средне-слабая; палитру едва ли сильно освежает.

Тельность — не сказать чтоб совсем жидкое, разумеется, но на фоне предожиданий можно б и погуще.

Краткое резюме

Скажем так, профиль Мерло здесь узнать можно: оно частенько бывает лёгким и мало-/среднеплотным (даром что возможны разные стили). Но ведь в качестве компенсации ожидаешь большей сочности, каких-то свежих ярких красок и т.п. А тут тебе ещё и горчинки отсыпали. Видимо, была попытка подпереть структуру дубовой выдержкой — увы, не вышло. Короче говоря, ровно ничего запоминающегося. А на фоне высокой планки помянутого в начале Desono Merlot от этой же винодельни — лёгкое недоразумение.

3,0 из 5