Чилийское вино Cuatro Ojos Cabernet Sauvignon semi-sweet

Намедни побывал в гостях, и за праздничным столом из спиртного, помимо прочего, была выставлена такая вот бутылка красного: Cuatro Ojos Cabernet Sauvignon — моносорт родом из Чили. А имевшиеся сухие присутствовали, увы, лишь в виде белых игристых. 🙂 С другой стороны, давно не пробовал уже добротных заморских (даже заокиянских) красных в полусладком варианте, так что некоторые впечатления записал. Самолично фото бутылки, правда, никаких не делал, посему иллюстрировать пост не сей раз пришлось подходящей картинкой из интернета.

Даром что я не особый ценитель полусладких, вино пришлось по вкусу. Во всяком случае, каких-то недостатков в нём не обнаружил. Беглый гуглинг показал цену в 500 рублей примерно — что ж, это чуть выше привычной бюджетной категории, однако праздник точно не испортило; в этом смысле покупка, как по мне, вполне себя оправдала.

Про сорт сильно расписывать не стану (делал неоднократно на страницах этого сайта), но для проформы повторю, что именно популярный «интернациональный» Каберне-Совиньон сейчас де-факто «намбер ван» чилийского виноделия — под флагманский же Карменер в этой стране в настоящий момент отведено раза в 4 раза меньше общей площади виноградников.

Сорт, кстати, сравнительно неприхотлив в культивировании, адаптируется к разным типам почв и климатическим условиям; а в Чили ещё и защищён от болячек Европы (виноградная филлоксера, например) естественным барьером в виде Атлантики. Профиль вин из Каберне Совиньона характеризуется довольно насыщенной ароматикой и мощностью, но во многом всё зависит от помянутых климатических условий и трудолюбия винодела. А коль уж Чили продолжает активно экспортировать свою винопродукцию, поддерживая соотношение цена/качество на приемлемом уровне (точно ниже, чем в соседней Аргентине), предположу, с трудолюбием там всё в порядке.

Надо бы отметить, климат, терруар и, как следствие, органолептика получаемого продукта в пределах такого растянутого региона, как Центральная Долина (куда наш экземпляр атрибутирован), может сильно разниться. С другой стороны, производитель на большее, нежели «защищённое географическое указание», где этим можно ограничиться, и не претендует. Не столовое, и на том спасибо. 🙂

Итак, четырёхглазое (именно так с испанского оно и переводится 😺) «Cuatro Ojos Cabernet Sauvignon semi-sweet» (Куатро Охос Каберне Совиньон полусладкое), винтаж 2021 года.

Досье:

Пробка, здесь, кстати, обычная корка — вопреки устоявшемуся в качестве некого стандарта де-факто для Нового Света винтовому варианту.

Цвет — рубиново-гранатовый оттенок, в бокале выглядит как средней насыщенности.

Аромат — показался несколько нетипичным: сочетание подвяленных ягод и кожи. Средней или даже средне-слабой интенсивности.

Палитра — довольно сочная и плотная, с приглушёнными красками. Ягоды зрелого, подвяленного (отчасти и «подзакомпоченного») тёмно-красного спектра: читается чёрная смородина, гранат, тёмная слива, черноплодная рябина, черёмуха. Притом эту ягодную начинку подпирает каркас заметной дубильности: отчасти жимолостных, отчасти — что весьма любопытно — тонов дубовой бочки. Сахар выглядит вполне органичным и не раздражает, удачно балансирует кислотность и отражается джемовыми оттенками. Что ж, довольно-таки слаженно и аккуратно.

Танины — достаточно сильные, отзываются вязостью (лёгкой «ядовитостью») и нюансами дубовой бочки.

Кислотность — чувствуется сравнительно высокий органичный уровень, однако в конечном итоге «аннигилируется» сахаром; удачно сбалансирована.

Тельность — средне- (или даже выше среднего) плотное. Алкоголистость в целом комфортная, но будто несколько тяжеловато. Тем паче, опьянение сравнительно быстрое.

Краткое резюме

Вполне понравилось! Начать хотя бы с тривиальной вещи: вино просто вкусное. Да, немного тяжеловато — тут и танины, и алкоголь, и сахар в конце концов, — но отнюдь не громоздко. Плюс, баланс выверен весьма удачно, никаких «заусенцев» и дефектов в виде неуместных горчинок и кислинок. Вино однозначно оставляет положительные впечатления, пьётся хорошо и повышает настроение. 🙂

К тому же, по структуре оно довольно сочное и ягодное, несмотря на свой более «приглушённый», нежели ярко-фонтанирующий спектр. Тональность чёрной смородины явственно чувствуется — стало быть, с Каберне-Совиньоном нас не обманули. Равно как и с сильными танинами (притом и «бочкового» спектра) и хорошим уровнем кислотности.

4,2 из 5