Вино Château Tamagne Шато Тамань Молодое 2020

Праздник молодого вина божоле-нуво, который проходит ежегодно в третий четверг ноября (в этом году выпало на 19 ноября), в этом сезоне по известным коронавируным причинам обломился. Так что свежего вина, приехавшего к нам из Франции, на полках российских супермаркетов (во всяком случае, массового сегмента) в положенный срок замечено не было. Да и отечественное тоже почему-то запаздывало. Однако, как бы там ни было, Кубань-Вино не сдаётся и продолжает добрую традицию выпускать серию «Молодое«, приуроченную как раз к празднику.

Уж декабрь подходит к концу, а я только обнаружил эту долгожданную яркую жёлто-оранжевую бутылку в продаже. Притом в «Магните», в провинции. Но как говорится, лучше поздно, чем никогда. 🙂

Производитель стилистику решил не менять, начиная с дизайна и заканчивая сортовым составом.

Категория всё та же, высокая — «с защищённым наименованием места происхождения», оно же ЗНМП (условный аналог французских AOC / AOP или итальянской DOC). Обычно, насколько я смог заметить, в бюджетном сегменте винопроизводитель выбирает сертификацию менее строгую, ЗГУ. Дабы было ясно, о чём речь, на всякий случай приведу выдержку из ФЗ «О госрегулировании производства и оборота этилового спирта…»:

винодельческая продукция с защищенным наименованием места происхождения — винодельческая продукция, производство которой, в том числе розлив, осуществляется в границах географического объекта, указываемого на различных видах этикеток (этикетке, кольеретке, контрэтикетке), потребительской таре (упаковке), и которая произведена из определенных техническими документами сорта или смеси сортов винограда, произрастающего и переработанного в границах данного географического объекта, и обладает свойствами, которые определяются характерными для данного географического объекта природными условиями и (или) людскими факторами, используемыми агротехническими мероприятиями и технологическими приемами;

Географический объект, в данном случае, — это «южный берег Тамани».

Что касается виноградных сортов, то и здесь, повторимся, никаких изменений. Если для французского божоле-нуво традиционно используется Гаме, то Кубань-Вино когда-то для эти целей весьма удачно ввело в оборот привычный нам Саперави — сорт, несмотря на своё грузинское происхождение, широко возделываемый в т.ч. на юге России.

Вообще, в чём особенности молодого (aka «нуво») вина. Во-первых, ферментация и мацерация (по крайней мере, в технологии Кубань-Вино) проходят меньше чем за неделю, вино не успевает набраться танинов. Во-вторых, обрабатывается только холодом. В третьих, оно не хранится, разливаясь по бутылкам достаточно быстро: с момента сбора урожая (вторая декада сентября, как пишет производитель) до розлива проходит всего месяц.

Досье:

Тип вина: красное сухое
Сорта винограда: Саперави
Категория: Защищённого наименования
места происхождения (ЗНМП)
Винодельческий регион Южный берег Тамани
Происхождение винограда Таманский полуостров
Год урожая (винтаж) 2020
Дата розлива 27.10.2020
Содержание алкоголя 12%
Производитель: ООО «Кубань-Вино», Темрюкский р-н Краснодарского края
Стоимость: 320 руб.

Что ж, приступим. Пробка, как и в прошлые сезоны, удобная винтовая. 🙂

По цвету — добротный насыщенный рубиновый оттенок.

Аромат — показался довольно нарядным и пряным: сухофрукты, ежевика, вяленая смородина, сыр.

Во рту смотрится не менее интересно: с одной стороны, живые, как бы слегка затемнённые (в плане спектра, а не интенсивности) ежевично-сливовые ноты, с другой — в палитре присутствует резковатый «минеральный» оттенок. И при всём при этом вместе оно работает «синергийно» и вполне гармонично. Более того, можно согласиться с удачными ассоциациями одного рецензента, что я подглядел в интернете: про булочку с корицей. И действительно, в финише можно углядеть корицевую приправу вкупе с лёгкими карамельными интонациями.

Танины, как и положено для молодого вина, довольно лёгкие, однако умудряются оседать на нёбе. Текстура, скорее, бархатная.

Кислотность, надо признать, достаточно ощутимая, однако излишне выбивающейся и портящей впечатление не выглядит.

Тельность — на этом фоне весьма комфортная.

Краткое резюме

Питкое, свежее, в меру лёгкое, немного «дерзкое» вино с насыщенным рубиновым цветом, палитрой слегка затемнённых ягод летнего созревания (ежевика, слива), минеральными нотами, комфортными бархатными танинами и любопытной корицево-карамельной полировкой в финише.

Весьма доволен покупкой, 4 из 5

Запись опубликована в рубрике дегустация с метками , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Внимание! Администрация сайта adlersky.top не имеет отношения и не несёт никакой ответственности за публикуемые ниже, т.е. под оригинальными записями и внизу страниц сайта, комментарии, не отвечает за их содержание. Все права на комментарии (и всё бремя ответственности за публикацию) принадлежат их авторам.

Добавить комментарий

Публикуя здесь что-либо, вы обязуетесь строго следовать российскому законодательству и несёте ответственность за свои комментарии самостоятельно. Ваши персональные данные здесь не обрабатываются и не хранятся. Администрация сайта adlersky.top не имеет отношения и не несёт никакой ответственности за публикуемые под записями и страницами сайта комментарии.
☝ По нажатию "Отправить" комментарий автоматически уйдёт на модерацию

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.