Вино Fanagoria Авторское Каберне — Саперави — Красностоп 2020

Решил остановиться на «авторском вине» производства известной винодельни «Фанагория» из Краснодарского края, приобретённом в «Пятёрочке». Беру ихние вина, в общем, нечасто, однако пару лет назад уже натыкался на этот экземпляр, и впечатления остались хорошие. В этот раз уже другой винтаж — 2020, — да и дизайн этикетки несколько отличается, хотя и несильно. Стоимость несколько выросла сообразно инфляции, но что поделать. 🙂

По-прежнему под брендом «Fanagoria Авторское» вниманию винных любителей предлагается бленд из трёх красных сортов винограда. Которые если и не все родом с южных просторов России, однако все три точно у нас прижились и потенциально способны давать прекрасные вина при грамотном подходе.

Во-первых, Каберне-Совиньон. Самый, пожалуй, популярный на сегодняшний день сорт в производстве красных вин по всему свету. Появившись в 17-м веке во французском регионе Бордо, завоевал в конце концов международное признание и любовь. И есть за что: это и ягодный букет, и тельность, и терпкость, и хорошая кислотность, и прекрасный «созревательный» потенциал вина. И к тому же, виноград сравнительно несложен в возделывании — хотя от внешних условий (технология, климат и т.п.) сильно зависит органолептика продукта. И конечно, не последнюю роль сыграло его универсальное применение: из Каберне Совиньона можно изготавливать как моносортовые вина, так и бленды самых различных вариантов.

Саперави — также в представлении не нуждается, визитная карточка грузинского виноделия. В настоящее время из него изготавливается самый широкий спектр вин (включая одноимённое — Саперави). Популярностью и уважением этот виноград пользуется отнюдь не только в Грузии, но и, например, у нас, в южных регионах России. Вина из него обычно достаточно терпкие и ягодные, с интересными масляно-сырными призвуками — хотя, конечно, исходя из опыта, органолептика сильно зависит от конкретных технологий и скачет от производителя к производителю.

И, наконец, заключительный компонент «триплета» — Красностоп Золотовский. Это уже чисто наш, донской автохтон. (У сорта, кстати, имеется известный клон — «Красностоп Анапский».) Вина из него в моноварианте попадаются мне лично нечасто, и при этом не могу сказать, что их как-то особенно ценю — мне кажется, обычно они всё же несколько не добирают по плотности и насыщенности, да и кислотность может выпирать. Хотя можно наткнуться на отзывы и с другим профилем вин из Красностопа — видимо, в немалой степени всё зависит от технологии.

Как и в прошлый раз, производитель не утрудил себя регистрацией вина по высокой категории, ЗГУ или ЗНМП. Случай достаточно частый (и любопытный), притом это абсолютно не значит, что вино непременно плохое.

Досье:

Цвет — тёмно-рубиновый, насыщенный оттенок, настраивающий на что-то интересное.

Аромат — вот тут неожиданно слабо и едва уловимо, хотя и чувствуются сухофрукты и чёрно-смородиновый джем.

Палитра весьма приятная и позитивная, раскрывается как фруктово-ягодная средней насыщенности. В букете — тёмная вишня с кожей, черешня, тёмная слива; позже добавляется что-то типа черноплодной рябины и мягоньких специй. Кстати, чёрной смородины, которую можно уловить в аромате, тут, пожалуй, не ощущается (была б кислотность побольше, возможно, этот нюанс и просматривался бы). Прям насыщенного джема тоже нет (хотя лёгкая, чуть сахарная подвяленность и чувствуется) — но это и не недостаток. Ягоды в букете достаточно свежие и аппетитные.

Танины — средней интенсивности; скорее, нежно-бархатной текстуры.

Кислотность — гармоничная, средней интенсивности, удачно сочетается с тёмными ягодными тонами, придавая свежести.

Пьётся очень комфортно, хотя тельность формально высокая.

Краткое резюме

Что ж, вино по-прежнему заслуживает внимания. Приятное, гармоничное, представительное, с умеренно-интенсивной гладкой палитрой и букетом свежих ягод с преобладанием «тёмных» обертонов и бархатными танинами. Для столового — просто отлично, хотя в отношении ценника (особенно если это не разовая акция супермаркета) можно посмотреть и чуть критически.

4 из 5