Вино Крымское Эксклюзивное Каберне 2020

Решил разнообразия ради на сей раз взять что-то из отечественной винопродукции. В самом деле, некоторые производители вполне себе показывают результаты — может, в этом смысле и Крымский район Краснодарского края (не путать с Крымом 🙂) не подкачает. Тем более, более-менее удачный опыт с «Крымским винным заводом» у меня уже был, даром что речь шла о белом вине.

А на сей раз будем препарировать красный экземпляр, из Каберне-Совиньона. Впрочем, забегая вперёд, такое впечатление, что в 2020-м году в Крымском районе был неудачный урожай. 🙂

Каберне-Совиньон в особом представлении не нуждается. Будучи изначально родом из французского региона Бордо, где был получен в 17-м веке путём скрещивания, сейчас это, пожалуй, «намбер ван» на мировой арене в производстве красных вин. Сорт сравнительно лёгок в культивировании, хотя, конечно, требует определённого ухода. Прижился он и на наших почвах: в Ростовской области, Краснодарском крае, Крыму, в кавказских республиках (хоть и меньше). Для получения хорошей органолептики очень желательно, чтобы виноград дозрел и насытился теплом, — в противном случае есть риск, что вино будет кисловатым, с «травянистыми» оттенками. Собственно говоря, именно по этой причине в годы не очень хороших урожаев французы и придумали смешивать его с Мерло (который вызревает раньше) и Каберне-Франом, породив т.н. стиль Бордо.

В данном случае вино категории ЗГУ — внушает больше доверия, чем столовое. Однако это самое Крымское Эксклюзивное Каберне — прямо образчик того, что не только категория имеет значение, — на отечественном рынке, честно говоря, можно найти куда более сносное столовое.

Досье:

Тип вина: красное сухое
Сорт винограда: Каберне-Совиньон
Категория: с защищённым географическим указанием (ЗГУ)
Винодельческий регион: Кубань. Крымск
Год урожая (винтаж): 2020
Дата розлива: 02.09.2021
Содержание алкоголя: 11%
Производитель: ООО «Крымский Винный Завод», Краснодарский кр., г. Крымск
Стоимость: 250 руб.

Аромат — слабенький, затхловатый; ягодной сочности нет никакой, что удивительно и печально одновременно.

Оттенок — рубиновый, достаточно насыщенный.

Палитра какая-то рыхловатая; вроде даже нащупываются и структурные танины, и местами сочность (впрочем, умеренная), но как-то здесь то пусто то густо, несбалансировано. Притом больше в «пусто». Букет — кислая вишня, слива; ожидаемой смородиновой ноты, честно говоря, не проклёвывается. Позже более-менее вычленяется доминанта — какая-то недозрело-ежевично-лимонная, не особо изысканная, мягко выразимся. «Изысканности» добавляет и некоторая спиртуозность (впрочем, не совсем всё ужасно, но обидно). Правда, в финише ещё весьма бросается некоторая цветочная нотка вкупе с грубостью ягодных прицветников.

Танины — слабоватые, конечно, но всё же имеются и кое-как держат структуру; местами будто живут своей жизнью, не особо «клеятся» с палитрой во что-то внятное.

Кислотность — сравнительно сильная и откровенно дисгармоничная; притом не дающая никаких нюансов в виде собственно свеже-ягодных тонов — à la тупо из пробирки досыпали. 🙂

Тельность — действительно несколько слабовато для Каберне-Совиньона; странный стиль.

Краткое резюме

Не могу сказать, чтобы испытал какое-либо удовольствие от вина — скорее, раздосадовался. Ожидал-то более-менее сносный и честный Каберне Совиньон — а получил удивительно дисгармоничную и малоприятную штуку. Главный косяк — ужасная, несбалансированная кислотность.

Вместе с тем, вино не сказать чтоб пустое: танины всё же присутствуют, есть и удачные нюансы типа той же цветочной нотки в финише. Но на этом и всё.

Пить-то, конечно, можно, но такое нельзя публично рекомендовать, увы. Боюсь, останетесь с подпорченным впечатлением и не поймёте, в какую сторону слать лучи — —: то ли в сторону Каберне-Совиньона (не надо, право слово, хороший же сорт), то ли города Крымска и его виноградарского потенциала, то ли российского виноделия в целом. Зачем?

2,6 из 5

Запись опубликована в рубрике дегустация с метками , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Внимание! Администрация сайта adlersky.top не имеет отношения и не несёт никакой ответственности за публикуемые ниже, т.е. под оригинальными записями и внизу страниц сайта, комментарии, не отвечает за их содержание. Все права на комментарии (и всё бремя ответственности за публикацию) принадлежат их авторам.

Добавить комментарий

Публикуя здесь что-либо, вы обязуетесь строго следовать российскому законодательству и несёте ответственность за свои комментарии самостоятельно. Ваши персональные данные здесь не обрабатываются и не хранятся. Администрация сайта adlersky.top не имеет отношения и не несёт никакой ответственности за публикуемые под записями и страницами сайта комментарии.
☝ По нажатию "Отправить" комментарий автоматически уйдёт на модерацию

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.