Вино Chateau Tamagne Saperavi — красное сухое Саперави

Судя по опыту, доходящая до полок московских супермаркетов винопродукция от «Кубань-Вино» в последние несколько лет оказывается вполне себе достойная. Как минимум, в категории ЗГУ или ЗНМП и под брендом «Шато Тамани». Лично мне нравится их «Каберне», и вот решил, пользуясь случаем, снова попробовать «Саперави». С полгода назад уже брал это вино, ещё с бело-синим полосатым дизайном — показалось не вполне удачным, кисловатым. На сей же раз мне понравилось куда больше. Правда, и ценник здесь уже повыше, рублей на 50. 🙂

Саперави — как не единожды упоминалось на страницах данного сайта, это грузинский автохтонный красный сорт, древний и самый популярный и почитаемый у грузинских виноделов. Родом он, как принято считать, из Кахетии. По всей Грузии из него изготавливают знаменитые брендовые вина (типа одноимённого «Саперави» или полусладкого «Киндзмараули»), всевозможные бленды и моносорты, ординарные и выдержанные — в общем, на любой вкус и кошелёк. Даже чачу из него гонят. 🙂

Культивируется Саперави не только в Грузии, но и в Молдове, Болгарии, в Азербайджане и конечно же у нас, на черноморском побережье (и не только). Сорт, кстати, относится к классу т.н. тентюрье — у которых не только кожица, но и сок окрашен в красный цвет благодаря пигменту антоцианину (да и с грузинского переводится как «краска»).

Досье:

Цвет — алой крови, достаточно насыщенный.

Аромат — подвяленный микс из вишни и чернослива; кизил, гранат. Но сравнительно слабовато.

Палитра во рту — свежая, умеренной сочности и средней яркости. Текстура довольно гладкая. Букет выглядит гармонично и отчасти рифмуется с ароматикой: спокойные «притемнённые» тона чернослива, вишни; следом можно расслышать (притом в послевкусии особенно чётко) алычу, гранат, крыжовник. Без специй и проступающего ядовитого подлеска; да и вообще особой терпкости, которой славятся вина из Саперави, здесь не улавливается — в этом смысле мне «Каберне» этой же серии нравится больше.

Танины — сравнительно слабоваты; ровные и не затеняющие палитру.

Кислотность — средней интенсивности, но заметная, чуть дисбалансированная; придаёт ягодному букету свежести, однако ясно звучит кислинкой в послевкусии. Впрочем, конкретно в приобретённом экземпляре выглядит куда аккуратней, нежели в образце полугодичной давности.

Тельность — среднеплотное; довольно питкое.

Краткое резюме

Недурственное вино с «притемнённым», слегка подвяленным, но всё же красным в основе своей ягодным букетом и щекочущими свежими красками. Звучащая в финише клислинка сглажена, несколько это возможно, однако просится уравновесить большей терпкостью и/или дубовой выдержкой, скажем.

Неплохо, но от Саперави всё-таки хочется большей плотности и мощности (даром что и наличествующий стиль можно встретить довольно часто).

3,6 из 5