Вино FOX GROVE Shiraz — Cabernet Sauvignon из Австралии

Вновь представилась возможность обратить внимание на классику Нового Света в исполнении австралийских виноделов. Вот такое вот продаётся в «Красном и Белом»: «Fox Grove Shiraz — Cabernet Sauvignon», винтаж 2020-го года. Надо бы пользоваться моментом, пока у ритейла запасы не иссякли ввиду известных геополитических обстоятельств. 🙂 Правда, конкретно тут не чистый Шираз, а бленд с добавлением Каберне-совиньона, как можно догадаться, глядя на этикетку.

Сорт Шираз (Сира) получил широкое признание где-то с 70-х гг. прошлого века, когда винные критики обратили внимание на этой традиционный для долины Рона (юго-восток Франции) виноград. Плантации под него довольно быстро расширялись, равно как и доля Сира во французском винном экспорте. И действительно, ценить есть за что: вина получаются довольно мощные и ароматные. К тому же, будучи завезённым туда ещё в 30-х гг. 19-го столетия, Сира (под именем «Шираз») стал ещё и флагманом австралийского виноделия — и по сию пору Франция и Австралия остаются наиболее значимыми производителями и экспортёрами вин из Сира.

Виноград активно возделывается и в Новой Зеландии, и в ЮАР, и в Чили, и в Испании, и в Калифорнии — в общем, в странах, не обделённых тёплыми солнечными днями. Изготавливаются из него как бленды (от дешёвеньких GSM до премиальных Châteauneuf-du-Pape), так и моносортовые вина.

Вторая компонента нашего бленда — Каберне Совиньона. Абсолютный чемпион по популярности и узнаваемости среди красных винных сортов по всему свету. Про него тут писали неоднократно, так что на сей раз воздержимся. 🙂

Регион также указан на этикетке — Юго-Восточная Австралия (South Eastern Australia); и в данном случае нет оснований думать, что вино столовое (русскую контрэтикетку отклеить не удалось, а она в этом смысле оказалась не информативна). Насколько я понимаю, в австралийской системе классификации сам факт географического указания на тот или иной регион (Geographical Indication) переводит вино в качественную категорию. Что конкретно до Юго-Восточной Австралии, зарегистрирована она в качестве отдельного винодельческого региона только в 1996 году. Территориально он является частью большой и довольно разнообразной в плане климата, почв и проч. Южной Австралии, которая в совокупности даёт более чем половину австралийского винного экспорта.

Досье:

Пробка, как водится, винтовая, классика Нового Света.

Цвет — вишнёво-рубиновый, средней насыщенности оттенок.

Аромат — аппетитный микс из зрелых тёмных ягод с джемовым звучанием: ежевика, чёрная смородина, черешня; средней интенсивности.

Палитра — вроде и насыщенная, с теми же джемовыми интонациями. Вместе с тем, всё-таки будто немного водянистая; не совсем той плотности, что ожидаешь. Ягодный букет, с одной стороны, следует за ароматом (ежевика, чёрная смородина в «джемовом исполнении»), с другой — добавляются и «красные» нотки дикой тёмной вишни. Впрочем, судя по сахарности (или «джемовости»), чувствуется, что виноград зрелый, вобрал в себя австралийского солнышка. В послевкусии — чуть хвои и еловых шишек; впрочем, тех же характерных для Шираза специй по мне, так маловато.

Танины — средние (или даже средне-слабые), сглаженные; оседают мягкими специями или хвоей/смолой.

Кислотность — гармонирует с телом, букетом и танинами; умеренно высокий уровень.

Тельность — полнотелое по алкоголю, но такое впечатление, просится большей плотности по текстуре.

Краткое резюме

Что ж, довольно мощное и ароматное вино с палитрой аппетитных зрелых ягод и хвойно-смолистым послевкусием.

В то же время, идеально гармоничным всё же не назовёшь (право слово, больше похоже на полусухой вариант). Плюс, просится больше ширазовых фишечек типа кожи и острых специй, которых тут сравнительно мягко и умеренно, а также большей плотности текстуры.

3,6 из 5