Венгерская классика Ostorosbor Egri Bikavér 2019

Вина из Восточной Европы на наших полках попадаются вполне себе неплохие. Правда, представлены они удивительно скромно, если сравнивать с классической Европой, Россией или даже винами Нового света.

В «Красном и Белом» заприметил венгерское «Ошторошбор Эгри Бикавер», винтаж 2019 года, кое и было взято на пробу.

Что касается Венгрии, тамошнее виноделие имеет давнюю и довольно динамичную историю, в какой-то степени отражающую исторические перипетии самого венгерского государства и его взаимодействия с соседями. Помимо знаменитых токайских, которые белые десертные, Венгрия активно экспортирует и свой красный бренд — Egri Bikavér, буквально «бычья кровь из Эгера». Родом это вино, как можно догадаться, из провинции Эгер.

Первые достоверные упоминания о нём датируются началом 19-го века. Впрочем, легенда отсылает к середине 16-го века: якобы во время осады крепости в Эгере войском турецкого султана Сулеймана Великолепного защитники добавляли в вино бычью кровь для возгонки доблести, отваги и патриотизма.

По-настоящему технология производства и рецептура этого бленда более-менее сложилась лишь к 90-м гг. прошлого века. В основе — красный австрийский сорт Блауфранкиш (Blaufränkisch, венгерское имя Kékfrankos); на его долю должно приходиться 30-65% купажа. Допускается использование минимум 3-х сортов из списка, в котором присутствуют 13 различных красных сортов. Кстати, пропорция для используемого в нашем экземпляре сорта Turán не должна превышать 10%.

С другой стороны, несмотря на регламенты, рецептура всё-таки может варьироваться от винодельни к винодельне. В частности, это касается бочковой выдержки: кто-то выдерживает пару-тройку лет (премиальные вина), кто-то (как в нашем случае — классический вариант для массового сегмента) довольствуется и 6-ю месяцами.

Категория для Egri Bikavér не просто высшая, с защищённым местом происхождения, но специальная подкатегория — Védett Eredetű (или Districtus Hungaricus Controllatus), созданная в 2003 году и подчёркивающая особенные условия и правила виноделия (касающиеся урожайности, плотности насаждения, виноградных сортов, выдержки и проч.). Таких статусных регионов в настоящее время существует семь. Подтверждением служит небольшая круглая голографическая наклейка на горлышке (в нашем случае приклеенная почему-то с задней стороны, да ещё и вверх ногами 🙂).

Досье:

Тип вина: красное сухое
Сорта винограда: Блауфранкиш; Каберне Фран; Блаубургер; Каберне Совиньон; Мерло; Туран; Пино Нуар; Португизер
Категория: Védett Eredetű bor (DHC)
Винодельческий регион: Эгер
Год урожая (винтаж) 2019
Дата розлива 28.06.2022;
Содержание алкоголя 12%;
Производитель: Ostorosbor Zrt., Венгрия
Импортёр: ООО «Лудинг-Трейд», Москва
Стоимость: 400 руб.

Несмотря на то что вино выдержанное, пробка используется винтовая — вариант больше для ординарных подходит, казалось бы.

Цвет — вишнёво-гранатовый.

Аромат — подвяленная вишня, слива, гранат, смородина, крыжовник; средней интенсивности.

Палитра — гладкая и умеренно сочная. Вызревший и едва подвяленный фруктово-ягодный бленд. Букет вторит аромату: тёмная вишня с кожей, крыжовник, слива — смотрится вполне уравномеренно. Однако послевкусие достаточно скромное: на языке остаются слабенькие следы чайного листа или вишнёвых черенков. Ни специй, ни дубовой бочки не видно и в помине.

Танины — очень лайтовые, уровня ординарных вин из какого-нибудь Санджовезе. Ни «родных», ни привнесённых с бочковой выдержкой, паче чаяния, особо не чувствуется. В этом смысле — разочарование.

Кислотность — равномерная и органичная, средней интенсивности.

Тельность — умеренно плотное, среднетелое; вместе с тем, выглядит довольно лёгким и питким.

Краткое резюме

С одной стороны, любопытно было познакомиться со знаменитым венгерским блендом. С другой, несмотря на аппетитный ягодный букет и общую выверенность, ничего особо выдающегося здесь нет. Казалось бы, понамешано столько сортов, ещё и в бочке выдерживалось — а в выхлопе слишком лайтово и тривиально, чуть ли не уровень самого бесхитростного Санджовезе или какого-нибудь ординарного Темпранильо. Своих денег, по-моему, не сто́ит — разве что любопытство удовлетворить.

3 из 5

Запись опубликована в рубрике дегустация с метками , , , , , , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Внимание! Администрация сайта adlersky.top не имеет отношения и не несёт никакой ответственности за публикуемые ниже, т.е. под оригинальными записями и внизу страниц сайта, комментарии, не отвечает за их содержание. Все права на комментарии (и всё бремя ответственности за публикацию) принадлежат их авторам.

Добавить комментарий

Публикуя здесь что-либо, вы обязуетесь строго следовать российскому законодательству и несёте ответственность за свои комментарии самостоятельно. Ваши персональные данные здесь не обрабатываются и не хранятся. Администрация сайта adlersky.top не имеет отношения и не несёт никакой ответственности за публикуемые под записями и страницами сайта комментарии.
☝ По нажатии "Отправить" комментарий автоматически уйдёт на модерацию

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.