Cerro Nevado Cabernet Sauvignon 2021, вино Чили/Испания

В местном «Красном и Белом» немедни отдавали по щедрой скидке чилийский Каберне-Совиньон. Право слово, за 300 рублей грех и не взять. Тем более что экземпляр той же серии, с Мерло, в своё время весьма пришёлся по вкусу.

Интересно, кстати, что именно Каберне-Совиньон — де-факто «намбер ван» чилийского виноделия (ну, ежели брать по плантациям — ~41 тыс. га), тогда как под флагманский Карменер отведено в 4 раза меньше площади, всего 10 тыс. га.

Каберне Совиньон — это классика, самый популярный международный красный сорт; плантации по всему миру достигают более 340 тыс. га. Первые упоминания о нём датируются серединой 17-го века. Он является продуктом скрещивания бордосных Каберне Франа и Совиньон Блана (притом последний — это белый сорт). Охотно изготавливаются из Каберне-Совиньона как сортовые вина, так и всевозможные бленды. Помимо классических «миксов» с Мерло и Каберне Франом, в зависимости от региона его можно встретить в качестве напарника и к Санджовезе, и Сира, и Темпранильо — полёт фантазии виноделов в этом смысле не ограничен.

На популярность играет тот факт, что сорт сравнительно лёгок в культивировании, адаптируется к разным типам почв и климатическим условиям (в зависимости от чего органолептика вина может сильно варьироваться). Плюс, обладает неплохим возрастным потенциалом, вина можно выдерживать как в бочках, так и в другой таре. Недолюбливают Каберне-Совиньон разве что, пожалуй, в Португалии — но виной тому не климат, а традиции: там местных сортов пруд-пруди.

Как и в прошлый раз, в нашем конкретном случае «есть нюанс»: виноград-то из Чили, из региона Центральная Долина, — а разлито, кажется, в Испании. «Кажется» — потому что производителя указано на «заднике» аж два, притом чилийский ведёт деятельность в Испании. Поэтому никакой «качественной» категории (в случае с чилийскими винами довольно часто это D.O.) данному экземпляру формально не присвоено, вести речь можно разве что о «столовом».

Итак, «Cerro Nevado Cabernet Sauvignon» (Серро Невадо Каберне Совиньон), винтаж 2021 года.

Досье:

Закрыто удобной «новосветной» винтовой пробкой — всё по классике, тем более уместно для ординарных вин.

Цвет — добротный тёмно-рубиновый оттенок.

Аромат — зрелая ежевика, вишня, чёрная смородина. Однако весьма тонкий, надо сказать; для этих вин характерно более выдающееся благоухание.

Палитра — умеренно сочная и умеренно яркая, довольно гладкая текстура. Фрукты-ягоды — более красного спектра. Паче чаяния, увесистой таниновой подпорки нет. Букет: ежевика, вишня, нотки чёрной смородины; притом достаточно свежих красок. Выглядит чуть «недовызревшим», что ли; т.е. это не тот случай, когда, насытившись солнцем, виноград вдоволь отдаёт вину ароматные зрелые тона и джемовые краски, — явно нет. Скорее, выращено в холодноватой климатической зоне. Но довольно неплохо сложено. Плюс, в финише хорошо слышны аккуратные мягкие специи.

Как и в прошлый раз, сахар вполне удачно вписывается в гармонию, разницу с иным сухим можно и не заметить (впрочем, такое впечатление, едва пробрасываются интонации морса — но не критично).

Танины — слабоваты, мощной подпорки не дают, но некоторой вязостью (даже чуть-чуть бочки) и мягонькими специями ротовой полости отзываются. В том смысле достаточно лайтово, но симпатично.

Кислотность — средний уровень, неплохо сбалансирована.

Тельность — среднеплотное (для Каберне-Совиньона — даже, пожалуй, и мало-), довольно питкое; алкоголистость комфортная.

Краткое резюме

Что ж, показалось весьма приятственным середнячком. За свои-то деньги — весьма неплохо, право слово. Удачно сбалансированное, достаточно лёгкое вино с простоватыми, но сравнительно свежими фруктово-ягодными тонами (более тяготеющими к красному, нежели к тёмному спектру), притом читаются-таки нотки чёрной смородины (сортовая особенность Каберне-Совиньона). Бонусом идут мягкие специи в послевкусии.

Если совсем придираться, из явных минусов — по интенсивности ароматики совсем слабое. Ну а так — —

3,6 из 5