Вино Desono Merlot — красное сухое из Дагестана

Совсем не упомню, чтобы, обращаясь к вину, хоть когда-либо доводилось осознанно делать выбор в сторону Дагестана. Тысяча извинений, однако целостный (само собой, субъективный) комплекс ассоциаций, связанный с этой замечательной республикой, покамест не так чтобы сильно располагает к тесному знакомству с её богатствами. Однако на винных полках в категории российских, смотрю, появилась любопытная линейка из Дербента, коию сейчас и будем дегустировать.

Точнее, взял в «Красном и Белом» моносорт из Мерло — что ж, ежели придётся по вкусу, распробуем как-нибудь и другие экземпляры. А на сей раз остановимся на Desono Merlot («Дэсоно Мерло»), винтаж 2022 года.

Как ни изучал этикетку, не нашёл, чтобы вино аттестовывалось по категории ЗГУ или ЗНМП. И да, это подозрительно; несолидно, как минимум. Разумеется, категория сама по себе вовсе не свидетельствует о хорошем качестве продукта или о дюжей добросовестности производителя, однако лично я обращаю внимание на её наличие.

Кстати, про Мерло как таковой расписывать совершенно излишне. Достаточно в данном случае упомянуть, что в наших южных регионах (Краснодарский край, Ростовская обл., Крым, тот же Дагестан и т.д.) сей популярнейший сорт-колонизатор прекрасно прижился и активно возделывается, наряду с другими красными сортами типа Каберне-совиньона или Саперави.

Досье:

Пробка — обычная голая корка, притом — впервые такое вижу! — не покрытая защитной капсулой 😺

Цвет — вишнёвый, средней насыщенности.

Ароматика, скорее, «укомпоченных», нежели свежесобранных ягод: коктейль из ежевики, зрелой малины, тёмной вишни; слышны джемовые интонации с какими-то пряностями и хвоей. Однако довольно слабо.

Палитра во рту — не идеально гладкая, а скорее шершавенькая по текстуре; ягодный букет в меру сочный, интенсивный и — в противовес аромату — здесь куда больше свежести: трио созревающей ежевики, тёмной вишни и сливы, с ненавязчивым попискиванием красной смородины. Притом ягоды прямо «с прицветниками»: танины приятно повязнывают на языке, что даже удивительно: честно говоря, ожидаешь куда менее мощной экспозиции, но оно правда к лучшему! Более того, ощущаются не только нативные, но и призвуки дуба. Вероятно, какое-то время в бочках вино таки выстаивали, даром что ни на сайте производителя, ни на собственно бутылке об этом ни слова (о «химическом» завышении танинистости речи не идёт — «а зачем», в самом деле).

Послевкусие довольно растянутое, довершают лёгкая пряность и горчинка.

Танины — средней мощности, с усилением дубовой щепкой/бочкой, как сказано выше. Притом получилось насколько это можно «софтово» и аккуратно, без грубого «царапания» и заусенцев.

Кислотность — прекрасно ощущается и придаёт свежих красок, весьма гармоничная.

Тельность — среднеплотно, на пару с алкоголистостью (ну и тем же дизайном танинов) смотрится не то чтоб тяжеловато, но солидно; люблю такую стилистику для Мерло — ведь могло быть и откровенно жидковатым, вполне себе легитимно.

Краткое резюме

Несмотря на все опасения, вино весьма понравилось! Более того, не исключаю, при случае возьму ещё раз, ежели ценник останется приемлемым. Для летних вечеров самое оно! Чувствуется, что виноделы подошли к продукту с должным старанием. Выделяется как оформлением бутылки (та же забавная двойная контрэтикетка — см. P.S.), так и в собственно гастрономическом отношении. Мне кажется, в этом Мерло нащупан удачный баланс между свежестью и кажущейся незамысловатостью ягодного букета и презентующей/сопровождающей его тельно-танинной структурой.

Из явных минусов — разве что отсутствие категории хотя бы ЗГУ, а следовательно — хотя бы минимальных гарантий от государства. Но в данном случае вино прекрасно говорит само за себя.

3,7 из 5

P.S.