Присмотрел на днях в «Ашане» на полке с отечественными винами экземплярчик Chateau Sennoy Saperavi, красное сухое. Родом из Таманского полуострова, где держит свои виноградники далеко не одна отечественная винодельня/агрофирма. Кажется, беру продукцию именно ООО «КВК» (Wine House Sennoy) впервые — забегая вперёд, пришлось разочароваться.
Любопытно, дизайн этикеток почему-то создаёт реминисценции на продукцию «Кубань-Вино» каких-то старых серий. Равно как и слегка конусообразная форма бутылки.
Что до сорта, Саперави — самый, пожалуй, известный и возделываемый красный грузинский автохтон. Он прекрасно прижился на российском Северном Причерноморье (и не только). А название своё Саперави (с грузинского «краска», «красильщик») получил благодаря обильному присутствию антоцианов — у него не только кожица, но и мякоть вместе с соком окрашены в рубиновый цвет. Из Саперави изготавливаются самые разные вина, на любой вкус и кошелёк: моносортовые и бленды, сухие и десертные, премиальные и столовые.
Судя по опыту, органолептика вин из этого сорта в исполнении разных производителей в одной условной категории может очень сильно варьироваться — у всех свои методы работы с сырьём и стиль винификации. Часто это довольно насыщенные и терпкие вина, с хорошим уровнем кислотности, — но попадаются и более-менее лайтовый профиль.
Заявленная категория — защищённого географического указания, ЗГУ. После первого глотка на всякий случай специально пошёл проверил наличие «Кубанской винной компании» на сайте ассоциации виноградарей и виноделов России (маркировать свои вина как ЗГУ и/или ЗМНП могут только её члены) — тут, впрочем, всё в порядке, в списках есть.
Так вот, Шато Сенной Саперави с этикетки обещает нам «насыщенное, густое и хорошо сформированное вино […], бархатистое и яркое на вкус, с приятной терпкостью в аромате». Пробуем.
| Тип вина: | красное сухое |
| Сорта винограда: | Саперави |
| Категория: | С защищённым географическим указанием |
| Винодельческий регион: | Кубань. Таманский полуостров |
| Год урожая (винтаж) | 2021 |
| Дата розлива | 04.06.2022 |
| Содержание алкоголя | 10,0 — 12,0% об. |
| Производитель: | ООО «Кубанская винная компания», п. Сенной Темрюкский р-н Краснодарского края |
| Стоимость: | 300 руб. |
Пробка, кстати, из прессованной корки с фирменным логотипом (винодел, везущий бочки в запряженной мулами повозке 🙂).
Цвет — вишнёво-рубиновый оттенок, средней насыщенности.
Аромат — сравнительно тонкий и затхловатый; гранат, вяленая вишня, слива.
Палитра во рту — средней сочности, кажется довольно яркой; рыхловатая. Букет из красных ягод: дикая вишня, незрелая алыча, слива. И какой-то он подпорченный, что ли: притом это не томная подвяленность, а веет именно залежалыми и затхлыми нотами. Венчает его пронзительная и неприятная кислинка. В финише структура как бы «разваливается», на языке остаётся голая минеральность (а хотелось бы той же фирменной вязости Саперави, например).
Танины — совсем слабые: ни тебе структуры, ни хвалёной терпкости. Такое в случае вин из Саперави встречается, но как правило балансируется другими достоинствами этого сорта — тут же ничего подобного, увы.
Кислотность — пронзительная и неуравновешенная, настигает сразу и держится в послевкусии.
Тельность — средне- (или чуть ниже) плотное. Однако вино просто ввиду своей неудачной органолептики — непиткое, тяжеловатое. Алкоголистость, впрочем, комфортная.
Краткое резюме
Мало того что толком ничего от достоинств Саперави не обнаруживается, но ещё и вопиюще дисгармоничное вино. Откровенной халтуры, впрочем, вроде нет (даром что может показаться и водянисто), но пить однозначно неприятно. Такое впечатление, изготовлено из виноматериала не первого сорта — зачем оно производителю понадобилось, неясно — может, в целях экономии в тяжёлую годину. За те же 300 руб. (или немного доплатив), право слово, лучше выбрать что-нибудь другое — благо, пока предложение существует.
2,3 из 5
Я пробовал это вино и позволю себе не согласиться с мнением автора. То, что оно «родом из Таманского полуострова, где держит свои виноградники далеко не одна отечественная винодельня» — так это, на мой взгляд, говорит о том, что все там, на Кубани, с условиями для виноградников хорошо, а урожай для вин реально местный, а не привозной. Этикетка может и напоминает кого-то, но на сегодняшний день на полках среди разных «картинок-дизайнерских изысков» обращаешь внимание, почему-то, именно на спокойную обычную бутылку с четким и понятным текстом и смыслом. Но, опять же, это как по мне. Уделено внимание пробке, цвету, аромату — с этим у Шато Сенной Саперави, действительно, все отлично, не поспоришь. Ну а вот дальше начинается то, что называется «наша личная вкусовщина» — палитра во рту, танины, кислотность, тельность…Нет, ну серьезно? Все знатоки знают цену сухих красных вин и их разбег, и понимают на какой случай какое вино взять. Ну так вот Сенной предлагает нам хороший фирменный продукт по самой лояльной цене, что делает его вином «на каждый день». Причем с довольно густым терпким и выраженным вкусом и легким вишневым тоном. В общем и целом, я в защиту именно этого вина скажу, что его надо пробовать, ибо в этой ценовой категории, по своему опыту, лучше саперави найти будет сложно. Да и сам автор сказал: «Алкоголистость, впрочем, комфортная»)))
Я верю автору, так как брал аналогичное вино «sennoy chateau цимлянский черный».
Вино представляет собой непонятно что, так как явно разведено водой. Нет ни вкуса, ни цвета, свойственного для этого сорта винограда.