Obikwa Merlot 2017, красное сухое из ЮАР

Что ж, постфактум поделюсь впечатлениями и от допитой на неделе бутылки южноафриканского Мерло, Obikwa Merlot 2017. Тем более, в памяти оно у меня отложилось как «вино, которое удивляет». 😺

ТТХ вина:

• Сорт — Мерло 100%;
• Винтаж (год урожая винограда): 2017 (напомним между делом, что в южном полушарии период сбора урожая приходится на февраль — апрель);
• Винодельческий регион — Western Cape;
• Содержание алкоголя: 13,5% (много, но для южного полушария, в принципе, норма);
• Стоимость — 300 руб. (со скидкой).

Вино сухое. Кстати, на бутылках вина из ЮАР, как правило, на горлышке присутствует специальная наклейка. Здесь она присутствует. Рекомендую обращать на неё внимание, заходить на сайт альянса SWSA и пробивать вашу бутылку по номеру — не потому, что непременно возникают сомнения в подлинности, а потому, чтобы понять, как оно делается в принципе и как бережётся и завоёвывается репутация. Вина же тех ЮАРовских производителей, что не сертифицируют свою продукцию по нормативам Альянса, вы покупаете на свой страх и риск.

Так вот. Красный технический сорт винограда Мерло, хотя родиной его и является французский винодельческий регион Бордо (как раз известный рассадник подобных сортов-колонизаторов), в настоящее время является сортом интернациональным, одним из самых возделываемых на земном шаре, в т.ч. и в странах Нового Света, включая, разумеется, и Южно-Африканскую Республику. К сожалению, тренд таков, что эти сорта — с «правильными французскими генами» — вытесняют традиционные, местные сорта винограда, прославившие ту или иную страну и благодаря которым её вина завоевали в своё время сердца экспертов и обычных потребителей. Например, визитной карточкой южно-африканского виноделия был и остаётся Пинотаж, однако сейчас этот сорт винограда далеко не самый популярный из возделываемых в ЮАР, совершенно точно уступая тому же бордошному Каберне Совиньону и находясь где-то на уровне Мерло. Связано это, среди прочего, с тем, что конечный потребитель, несмотря ни на что, будет больше выбирать тот продукт, к которому он больше привык, заставляя виноделов подстраиваться под свои предпочтения. А привык он к французским стандартам, разумеется.

Вообще, Мерло — это такой сорт винограда, вино из которого — если мы говорим о моносортовом варианте — исторически делается и существует в различных стилях, что было для меня в своё время лёгким шоком. Например, есть классический стиль, когда букет вина получается «свежий», но вместе с тем в вине мало танинов; здесь оно воспринимается как мягкое, чуть ли не как виноградный сок. Есть вариант пожёсче в плане содержания полифенолов. Также существует стиль, когда конечный профиль вина из Мерло приближают к танинистому Каберне Совиньону (даром что по природе своей КС, конечно, более танинист).

Более того, в зависимости от стиля видоизменяется и букет. Это всё варьируется от таких факторов, как климат, тип почв, а также от воли, творчества и прямых рук винодела. 😺 Например, если речь о холодном климате, вино будет «лёгким», «свежим» и отчасти «травянистым» (если руки винодела кривые — то несбалансированно кислым); в жарком же климате виноград хорошо вызревает и вино, как правило, будет более «зрелым», полнотелым, с «джемовыми» интонациями (или шоколадными). Это, что называется, «в общем» — а так, натуры трепетные запросто могут различать какую-нибудь тонкую «лакрицу» или «эвкалипт». 😺

Собственно, в этом смысле лично мои ожидания поперву оправдались: климат в Вестерн Кейпе можно отнести к Средиземноморскому типу: жаркое, засушливое лето — влажная зима. Здесь ожидаешь хорошего вызревания винограда и «джемовых» ноток в вине…

Ну что ж. По цвету — достаточно тёмное, насыщенное, чего от Мерло даже и не ожидаешь. При откупоривании бутылки — запах довольно интенсивный, ароматный, в нём преобладают зрелая слива и ежевика. На пробу букет показался очень зрелым, оттенков спелой черешни или перезрелой клубники. Плюс, ощущается подпорка танинами(?). При таком раскладе почему-то интуитивно ожидаешь перцовых ноток, которые здесь видятся в качестве концептуального, так сказать, дополнения, — но их здесь нет.

Думаю, в общем, такое Мерло я пил впервые. Не вполне понятно, что́ давало несколько «копчёные» (но не такие, как у Пинотажа), что ли, очень ощутимые (я бы даже сказал, чуть ли не в первую очередь бросающиеся в глаза) мягкие «басы»: если это танины, то никакой терпкости, вязости я особо и не ощущал, вино пьётся достаточно легко. Т.е. есть странного генезиса «басы», есть «высокие ноты» в виде «перезрелого» букета «ежевичного» спектра — нет середины. Сочно, но плосковато, «чего-то не хватает в середине». Кислотность, кстати, не ощущается вообще никак.

Честное слово, если бы дегустировал вслепую, мог бы запросто перепутать с тем же Карменером, который явственно даёт как раз спелые ежевичные тона, — а от Мерло ожидаешь, скорее, спектра красных ягод.

В общем, это вино сделало мне удивительно. 😺 Но — как не особый фанат Мерло — думаю, 4 из 5 оно заслужило: за счёт приятности, сочности и интересной структуры.