Авторское вино Villa Krim Cabernet Sauvignon — Merlot selection 2018

Решил в «Пятёрочке» взять на пробу броскую новинку, на сей раз из Крыма.

Несмотря на то, что продукт гордо именуется авторским вином, на деле потребителю в исполнении крымчан предлагается классический бордошный бленд: Каберне-совиньон и Мерло.

Интересно также, что это не столовая категория, а ЗГУ. Нелишним, правда, обмолвится, что в последнее время крымские вина не особо радуют, и, даже будучи маркированными по категории ЗГУ, заметно уступают тем же столовым из Таманского полуострова. Сей факт реально разочаровывает, тем более, что в Крыму — прекрасные географические условия, максимально благоспешествующие виноделию, казалось бы. Впрочем, понятно, что в этом регионе «своя специфика» — но винному потребителю (особенно не ахти искушённому) от этого легче? :)

Я думаю, подробно про эти классические французские красные сорта винограда, обильно расплодившиеся по всему миру, особо расписывать смысла нет, так что приступим непосредственно к приобретённому экземпляру. :)

По дизайну вопросов особо нет, хотя любопытно, что производитель решил использовать в названии несколько непривычное латинское написание Krim, а не Crimea, скажем.

• Тип вина: красное сухое;
• Сорта винограда: бленд, Каберне-совиньон и Мерло в пропорции 50/50;
• Категория: Защищённого географического указания (ЗГУ);
• Винодельческий регион: Крым;
• Год урожая (винтаж) — 2018;
• Дата розлива — 04.10.2019;
• Содержание алкоголя — 12-13%;
• Производитель: АО «Старокрымский»;
• Стоимость: 260 руб. (взял по скидке — регулярная цена несколько дороже).

Капсула так просто, лёгким движением руки, не снимается — приходится тянуть за красный ярлычок. :) Пробка — корковая, открывается без особых сложностей. Материал, кстати, настолько плотный, что след от штопора практически не заметен.

Оттенок — рубиновый, средней плотности. Ожидаешь более в сторону красного спектра.

Аромат — объективно сильная сторона данного вина! Довольно яркий, сильный; отчётливо виноградный, джемовый (даром что вино не из Новой Зеладнии или Австралии, чтобы подобное казалось типичным).

Глоток — и первые ассоциации, будто пьёшь виноградный сок, притом сладковатый. Даже посмотрел, точно ли сухое, — может, полусухое с полки стащил да не посмотрел. :) Но нет — всё же красное сухое, как положено.

Далее свыкаешься, а в послевкусии добавляется заметная (но не громкая) горчинка, смотрящаяся во-первых, одиноко, а во-вторых, несколько дефективно. Тем более, на фоне того, что праздничный аромат быстро тает.

Распробываем получше — увы, жидковатое вино, будто разбавляли водой. Профиль больше похож, скорее, на сольное Мерло. Тем более, основной тон создают нотки клубники, притом доходящие до приторности. С учётом того, что палитра эта быстро разлагается, толком не успев осесть у тебя во рту (оставляя в осадке ту самую горчинку), впечатления странные.

Финишная горчинка выглядит отчасти «минеральной», отчасти — смешанной с «листовыми» танинами. Танины, впрочем, откровенно слабые, не держат структуру. Более того, и кислотность тоже слабая! В данном случае это реально плохо, будто от Каберне-совиньона нет и следа. Характерно и то, что обещанные производителем нотки чёрной смородины, на мой взгляд, отсутствуют (достигаются-то они как раз за счёт достаточной кислотности, которой нет).

В общем, «двухфазное» какое-то вино: изначально (первый глоток) — приторно-джемовое, с хорошим плодовым запахом, — но довольно быстро всё превращается в минерально-листовую тыкву, от сочности не остаётся и следа. Словно наблюдал однотонный недораскрывшийся фейерверк, мгновенно затухающий в вечерней синеве неба.

Краткое резюме

Вино вызвало недоумение. Во-первых, несмотря на то, что заявлен бленд, по профилю это больше похоже на соло-вариант с Мерло. Что́ здесь от Каберне-совиньона, понять сложно: в вине не присутствует ни достаточного кол-ва танинов, ни ожидаемой кислотности, ни тонов чёрной смородины.

Во-вторых, клубничная палитра, хотя и кажется, что сейчас как вдарит (особенно на фоне запаха), на деле быстро сдувается. Сочным это вино не назовёшь — даже кажется жидковатым, неплотным.

Из явных плюсов — запах. И несмотря на достаточное содержание алкоголя, пьётся легко, чуть ли не как виноградный сок.

В общем, замах на рубль (авторский бленд, не много ни мало) — удар получился на копейку. Можно оценить на 3 из 5, и это максимум — учитывая, какую интересную комбинацию можно было выжать из этих двух сортов.

Если нужно авторское, лучше брать из ассортимента той же «Фанагории».