Грузинское вино Ranina Саперави красное сухое

В «Дикси» на полках с СНГшными винами обратил внимание на грузинское — точнее, стеллаж оказался заставлен целой винотекой грузинского производителя под серией «Ранина». Ценник вполне приемлемый — почему б и не попробовать новинку. Тем более, к винам из Саперави отношусь весьма хорошо, если, конечно, производитель умеет правильно их готовить. 🙂

Для начала повторимся: красный технических сорт винограда Саперави — самый, пожалуй, известный автохтон, с которым во многом и ассоциируется грузинское виноделие в принципе. Спектр изготавливаемых вин из него достаточно широк: от самых бесхитростных столовых до брендированных премиального качества, от сухих до десертных, от выдержанных до ординарных, от строго моносортовых до блендов самого причудливого набора. Вместе с тем, полюбился и культивируется для винодельческих целей Саперави в настоящее время много где, включая южные регионы России. Сорт прекрасно переносит холода и адаптирован к условиям высокогорья, даром что оказывается не столь устойчив к виноградным паразитам.

Ко всему прочему, интересен он своей окрашенной мякотью (красящими свойствами обладает не только кожура). Хотя он не единственный из группы т.н. teinturier: сюда же относится французский Аликант Буше, а также наш (в смысле, выведенный в ИВиВ им. В.Е. Таирова) Голубок.

Кроме того, вино из Саперави именуется — сюрприз! — тоже Саперави. 🙂 Только есть нюанс: всё-таки для изготовления настоящего Саперави технология должна быть классическая, с брожением мезги в знаменитых глиняных сосудах квеври. Чего, разумеется, не следует ждать от вин, подобных приобретённому, — а в данном случае и не скрывается самая низкая категория (что само по себе, впрочем, ещё не ставит крест на вине).

Досье:

Аромат — слабый, но довольно приятный; сухофрукты, зрелая слива, джем, чуть сладкого цитруса.

Оттенок — гранатовый, выглядит не особенно насыщенным.

Во рту каких-то прям грубых дефектов не отмечаешь. Ожидаемо присутствует небольшой такой «затхловатый» след, характерный для залежалого виноматериала. Но в целом, производитель постарался сделать вино гладким и не вызывающим отторжения. Палитра не сказать чтоб какая-то плохая: да, несколько водянистая по плотности, но фруктово-ягодный букет наличествует. В послевкусии вроде можно, едва-едва, уловить что-то масляно-сырное.

Танины — слабые, но к слабой композиции букета и блекловатой палитре большего и не требуется.

Кислотность — умеренная, привносит немного свежести и красно-ягодных интонаций.

Тельность — комфортная (несмотря на что проходит по верхней границе для типичных вин из Саперави в 12%), не тяжелит.

Краткое резюме

Вино неплохо сбалансировано, не вызывает отторжения и пьётся достаточно мягко — на этом, кажется, и можно поставить точку. 🙂 Правда же, ничем не запомнилось, обычное столовое вино; индивидуальность Саперави здесь, по-моему, особо никак не проявляется, разве что в отдельных намёках.

2,7 из 5